Descubre la bodega más antigua de València
Visitar la ciudad de València supone una oportunidad para descubrir experiencias alternativas al enoturismo rural y tradicional que ya conocemos. Una de las actividades más recomendables que te proponemos es visitar el Celler medieval de PROAVA S. XIII.
Se trata de un recurso de carácter patrimonial en perfecto estado de conservación considerado como la bodega más antigua de la ciudad. Su situación dentro del casco histórico de València sorprende a sus visitantes haciendo posible sumergirse en la cultura del vino valenciano a través de visitas guiadas con catas y degustaciones.
Por si te interesa conocer un poco su historia, sus inicios se remontan pocos años después a la conquista cristiana de la ciudad de València en 1238 por Jaume I. Por aquel entonces, la bodega estaba emplazada en el sótano de una antigua casa señorial situada fuera de los límites de la muralla árabe de la ciudad. Se trataba de un lugar privilegiado con zonas ajardinadas y cultivos de vid y de olivos símbolo de prosperidad de las sociedades feudales.
Los vinos que se almacenaban en su interior servían de consumo propio a los propietarios de la bodega. En sus excavaciones se encontraron restos de tinajas de barro y cuatro depósitos que servían para el filtrado y decantación de los vinos. El aceite y los cereales también se depositaban en este almacén. A pesar de todos estos hallazgos, no se ha podido constatar si estas instalaciones servían también para la producción del vino del propio Celler.
Los restos de esta antigua bodega fueron encontrados de forma casual a finales de la década de los 90. Los trabajos de demolición para nuevas viviendas en los alrededores de la calle Baja y de la plaza del Árbol sacaron a la luz un tesoro con aproximadamente 800 años de historia.
Actualmente el espacio se ha convertido en la sede de la asociación PROAVA (Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana), entidad sin ánimo de lucro que promueve los productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana. Gracias a una moderna remodelación llevada a cabo con los esfuerzos del IVVSA y PROAVA, este magnífico yacimiento arqueológico pudo ser recuperado.
Hoy en día es posible observar su carácter fresco y oscuro tan característico de las bodegas subterráneas. Un espacio donde disfrutar de una cata de vino maridada con productos artesanales con muros de piedra como telón de fondo. Su oferta experiencial en torno al vino hace que este espacio cobre una dimensión enológica de gran calidad y satisfacción para el visitante.
Para sumergirte en este viaje al pasado puedes acceder al Celler visitando la sede PROAVA en la calle Baja, 29. Se han habilitado unas escalinatas que acceden a su interior, desde donde se puede admirar los arcos de piedra que han quedado intactos con el paso de los años.
El suelo de cristal habilitado en la parte superior permite admirar los detalles de la bodega inferior, todo ello mientras disfrutas de alguna de las experiencias enológicas que tienen preparadas para ti. Un centro de interpretación del vino integrado en un espacio único en la ciudad de València.
Sin duda, un lugar para anotar en tu visita a València donde hacer realidad cualquier evento, visita, presentaciones, charlas o cualquier actividad que tu imaginación sea capaz de crear.
02/09/2020 Autor: Valencia Ruta del Vino